Matthias Lorenz

Bärenkogel Kulinarik

Der junge Familienvater weiss seinen beruflichen Exkurs während der letzten Jahre bestens einzusetzen.
Sein erlerntes Wissen über die Bedeutung von Nachhaltigkeit wird vom gebürtigen Tiroler mit einer großen Portion
ehrliche Gastlichkeit verknetet und mit professionell erlerntem Küchen Knowhow abgeschmeckt.

 

„Reduziert mit dem Fokus auf das Produkt an sich“, so kann mit wenigen Worten die Philosophie des ehemaligen Sitzwohl
Schülers beschrieben werden.

Bärenkogel Kulinarik

Matthias Lorenz Koch

Seine Schwäche für BIO scheint schier ansteckend, was nach einem Besuch
in der neoterischen Gaststube, des im November 2017 neu eröffneten Wirtshauses am Bärenkogel nachzuvollziehen ist.

„So eigensinnig und anders wie meine Laufbahn selbst, so präsentieren sich auch die Gerichte meiner Küche.“

Bärenkogel Kulinarik

EINKORN PALATSCHINKE Buttermilchcreme / Ribisel / Blaukraut